警惕鸡蛋6种吃法很伤身

热门文章排行榜 >>2013-03-01 09:59来源：99健康网

导语

鸡蛋是非常有营养的食物之一，吃鸡蛋的好处有很多，但是如果像这样吃鸡蛋的话那就会很伤身。

　　一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

　　人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

　　但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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