灵芝，到底有何用？

　　纵观中医药古籍对灵芝的记载以及古今灵芝应用的历史，凡是违反科学，不实事求是地评价 灵芝的效用，夸大其药用价值，甚至神化灵芝的做法，均遭医药学家反对，并因此限制了灵 芝的应用和发展。故科学地研究灵芝、合理地应用灵芝和正确地评价灵芝，也是医药学者的 重要任务。

　　据北京医科大学教授、著名学者林志彬介绍，灵芝的子实体和菌丝体主要含有萜类、多糖类 、肽类、甾醇、腺苷及多种无机元素等。现代药理学研究证明，灵芝及其有效成分具有广泛 的药理作用，如镇静作用、强心作用、扩张冠状动脉和改善心肌微循环作用、降低血脂（胆 固醇、甘油三酯）作用、抗实验性肝损伤作用、抗动物实验性肿瘤作用、拮抗放射线或抗肿 瘤药引起的白细胞减少和免疫功能抑制以及拮抗应激、衰老和吗啡成瘾引起的免疫功能抑制 等。

　　灵芝有什么药用价值？

　　灵芝自古至今，作为药用。在《神农草本经》、《本草纲目》中记述了灵芝的药效，对神经衰弱、头昏失眼、慢性支气管炎、冠心病、胃病等，有较好的疗效。

　　近代的医学试验表明，灵芝所含有的化学成份除碳水化合物，蛋白质外，还含有甾类，三萜类，香豆精及多种生物碱，认为这些成份，对增进食欲，宁神安眠有明显作用。

　　灵芝还含有多种氨基酸、核苷、硬脂酸等，有保肝、解毒、增强机体免疫力等作用。灵芝孢子粉有止血，收敛、抗衰老等作用。

　　药用灵芝可以制成多种产品。

　　1、灵芝速溶茶：

　　（1）灵芝提取物制备：

　　a：把干灵芝子实体磨成粉状。按1000毫升水加80克糊精，在70-80摄氏度液化，降温到35摄氏度时加入灵芝粉65克，保温6-12小时。压滤，滤液在50-60摄氏度喷雾干燥。

　　b：灵芝菌丝体干粉，热水浸取，滤液，滤液喷雾干燥。

　　（2）灵芝粉状焦糖制备：按950克白糖加热至160-200摄氏度，搅动，使呈黄色，冷却至120摄氏度，添加碳酸铵0.5克，待泡沫消失后，添加50克白糖。搅拌，加热20分钟，冷却即成粉状焦糖。200克灵芝提取物经过80目筛，在停止加热前10分钟投入，搞匀。

　　（3）配制：灵芝粉焦糖30克，速溶糖70克，阿拉伯胶0.1克，桂皮油0.001毫升，柠檬油0.1毫升，拌匀，防潮袋真空包装。

　　2、灵芝酒：

　　（1）浸出法：灵芝干粉或碎片50克，用60度白酒浸末，配入党参、当归、黄芪、枸杞等。夏天约20天，冬天约30天，浸泡期间经常摇动器皿，但不开皿盖，加速灵芝及其他药物溶解，至酒变棕红色，取上清液即可饮用。

　　（2）煎煮法：取灵芝干子实体0.5公斤切片，加水至料面高出3-6厘米，浸4-6小时，然后煮沸1-2小时，取滤液。同样方法加热复煮一次，两次滤液合并，加热浓缩得2.5公斤稠浆。冷却加入60度白酒2.5公斤，搞匀，入瓶封口。20-30天后取上清液分装、即成。

　　灵芝味甘苦，吃时可适当加白糖、红糖、蜜糖、调节口味。

（责任编辑：豆豆）

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