刺梨（Singli Roxbrugh Rose Fruit）是蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa）落叶灌木。别名送春归（《宦游笔记》）、茨梨（《分类草药性》）、文先果（《四川中药志》）、团糖二（《四川常用中草药》）、缫丝花、刺蘑、山梨刺、赛哇、刺石榴、野石榴、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨等等。野生刺梨有2个种，即常见的普通刺梨和无子刺梨。 刺梨的功效与作用不可小觑。

　　1.普通刺梨（Rosa roxburghii Tratt．） 落叶灌木，高约1米。多分枝，遍体具短刺，刺成对生于叶之基部。叶互生，单数羽状复叶，着生于两刺之间；叶柄长1.5～2.5厘米，具条纹；托叶线形，大部连于叶柄上，边缘具长尖齿及缘毛；小叶通常7～11枚，对生，长倒卵形至椭圆形，边缘具细锯齿，先端尖或圆形，基部阔楔形，两面无毛；无柄。花两性，单生于小枝顶端，淡红色有香气；花萼5，基部连合成简状，围包雌蕊，上端膨大而成花盘，表面密被细长刺针；花瓣5，广倒卵形，顶端凹入，雄蕊多数，着生于花盘外围，有毛，长出于萼筒口；雌蕊多数，着生于萼筒基部，柱头头状。果实偏球形，被有密刺，成熟时为黄色，内含多数骨质瘦果，卵圆形，先端具束毛。花期4～7月。

　　2．无子刺梨（Rosa Sterils S．D．Shi．sp．nov．） 本种和刺梨近缘，果实倒卵形或椭圆形，果实较小，直径约为2厘米，灰棕色。果内种子多败育。果实9—10月成熟。

　　刺梨的营养与食用

　　刺梨酸甜可口，营养丰富，誉为“营养库”。每100克 刺梨的营养：能量28 千卡、蛋白质0.4 克、脂肪0.1 克、碳水化合物8.2 克、膳食纤维1.9 克、维生素E0.47 微克、硫胺素0.01 毫克、核黄素0.04 克、维生素C5 微克、钾121 毫克、钠3 毫克、钙4 毫克、镁6 毫克、铁0.1 毫克、锰0.04 毫克、锌0.1 毫克、铜0.08 毫克、磷13 毫克、硒0.2 微克、烟酸0.1 毫克，此外刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD）、刺梨酸等有机物。

　　刺梨除了生食，也可以用于制果汁、果酒、汽水、果膏、果酱、果子露、果脯等。

　　刺梨的功效与作用

　　中医认为刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药。

　　刺梨果实性味甘；酸涩。入脾；肾；胃经。具有健胃；消食；止泻的功效，主食积饱胀；肠炎腹泻等症，并滋补强壮。用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

　　刺梨花性味甘，平。具有止泄痢的功效

　　刺梨根（Root of Single Roxburgh Rose）。别名茨藜子根、茨藜根。根、茎均含鞣质。四川产的根皮含鞣质19.75%。又含维生素B2，4%；维生素P，2.8%。刺梨根性味甘酸；平；无毒。归脾；胃；肝；肾经。具有健胃消食，止痛，收涩，止血的关系。主胃脘胀满疼痛，牙痛，喉痛，久咳，泻痢，遗精，带下，崩漏，痔疮。

　　刺梨叶（Leaf of Single Roxburgh Rose）又叫茨藜叶。性味酸、涩；寒。归肺经。具有清热解暑，解毒疗疮，止血的关系。主痔疮，痈肿，暑热倦怠，外伤出血。

　　刺梨药用机理

　　1. 刺梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

　　2. 刺梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

　　3. 刺梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

　　4. 刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

　　5. 食刺梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

　　6. 刺梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　　刺梨小药方

　　1，刺梨蜜膏：刺梨适量，加水煎汤，浓缩成膏，或加蜂蜜等量。每次1~2匙，沸水送服《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液，口干口渴等。

　　2，刺梨酒：鲜刺梨适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服《滇黔纪游》。此酒“味甚佳，是古制也。”有健胃消食等功效。用于饮酒之人食欲不振，消化不良者较好。

　　3，刺梨干：把刺梨晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对癌症、高血压、心脏病有特效。

　　刺梨小菜谱

　　1、刺梨冰粥：刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥；把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。

　　2、玉米刺梨粥：玉米（鲜）30克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切片，粳米洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。具有补中健脾、开胃消食；用于冠心病、高血压病、高脂血症属脾虚者，症见食欲不振、饮食减少、胸闷心悸、肢体麻木、小便不利或下肢浮肿；胃热泛酸者不宜食用本品。

　　3、刺梨酒：将刺梨籽去除泡酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

（责任编辑：豆豆）

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