白亮的腐竹品质好吗

2013-04-07 10:50来源:99健康网

本文导读:很多人喜欢吃腐竹,人们在选购腐竹的时候喜欢挑选颜色白亮的,那么白亮的腐竹品质就好吗?

腐竹的功效与作用 腐竹的营养价值 吃腐竹的好处

  白亮的腐竹品质好吗

  白亮的腐竹有可能是加入了吊白块的有毒食品,不能食用,与优质不沾边,其实吊白块是一种工业用增白剂,不法分子为了让腐竹变白、光洁度增高、韧性增强,违规掺入有毒物质吊白块。吊白块虽然能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。

  合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。捏一捏,易碎的腐竹质量比较好。取几块腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为优质腐竹。

(责任编辑:王少华)

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