肉烧焦了还能吃吗

2013-09-22 10:14来源:99健康网

本文导读:肉类在我们的饮食中占有非常重要的位置,不同的肉类有着不同的营养价值,那么肉烧焦了还能吃吗?

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  肉是烹饪中的主要原料,含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法,无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧,都能烹制出美味佳肴来。

  但是,如果在烹调时不慎将肉烧焦,肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质。

  一旦这些有害的化学物质进入人体,就会使正常的生理功能受到损害。同时,肉里其它高分子化合物因不完全燃烧,会产生一些致癌物质。

  所以,在烧肉时要特别小心,不要烧焦了。一旦烧焦,绝不能吃,一定要倒掉。

(责任编辑:王少华)

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