早餐

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，它负责提供人一天能量的百分之三十，很多人都不重视早餐，觉得中午多吃点或者白天多吃点零食就可以补回来，但其实这是一个很错误的观念。人在睡眠的时候也是会消耗能量的，人的各大器官无时无刻不在工作，早餐是用来供给一上午能量的重要来源。所以马虎不得。

　　一顿健康的早餐需要包含四大营养。首先是碳水化合物，它是我们能量的来源，我们体力劳动和脑力劳动主要消耗的就是它。五谷杂粮是它比较好的来源，像包子、馒头、面包、白粥等，当然你也可以吃一些全麦面包或者是杂粮粥等的粗粮，这不仅包含充足的碳水化合物还有丰富的纤维素和维生素B族，可以预防便秘和稳定情绪。其次就是蛋白质，我们人体百分之七十以上都是由蛋白质组成的。鸡蛋、牛奶、豆浆是蛋白质良好的来源，其中水煮蛋可以最完整的保存鸡蛋的营养。光有这两样是不够的，还是低质量的早餐，就是我们通常意义上所说的豆浆油条式的早餐。最重要的是要包含各种维生素，蔬菜水果就是不错的选择，像生菜、小番茄等，做成三明治的形式。水果可以选择苹果等平性的水果。最后需要有少量的肉来提供脂肪，可以吃些火腿香肠或者牛肉干之类的

　　早餐要尽可能地丰富，合理搭配这四种营养，使之全面。一般在早起半个小时之后吃早餐是最好的，七点到八点是最佳时段。

　　午餐

　　午餐讲求吃的饱。可以选择吃一碗种类丰富的面或者采取蔬菜稍多，配以一个荤菜，再加适量米饭。相对来讲下午的时间比较长，所以相比早上食物种类可以略微减少，量可以增多。但是最好不要吃像玉米、土豆这样可以催眠的食物，以免下午工作或学习时没有精神。

　　晚餐

　　晚餐要尽量吃的清淡，少林寺僧人有过午不食的说法，可以说相对来讲晚餐是三餐中最不重要的一餐了。但是我们晚上还是要消耗能量的，所以多少还是要吃一点的。可以炒几个蔬菜，清粥小菜，粗茶淡饭，是晚餐最好的写照了。但是现实生活中，人们往往晚上吃的最丰盛，因为劳累了一天好不容易可以敞开肚皮吃了，但其实这是不好的，晚餐吃的太多，肠胃负担过重，对晚上的睡眠也是不利的。另外可以用山药、紫薯、芋头等代替米饭，也是不错的选择。

（责任编辑：王少华）

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