活螃蟹保存法
最好拿绳子把蟹扎好，然后放入冰箱的冷藏室里，可以使活螃蟹保存较长时间。或者直接将蟹放在塑料袋里，把塑料袋扎好，然后在袋子上扎几个透气孔，然后再放进冰箱的冷藏室里;总而言之要减少蟹的活动空间。 但时间有限，可保存3-4个月。
用生鸡蛋+小米+少量麻酱，然后把螃蟹放上面，每天看看。这样保存活螃蟹一般死不了，而且味道会更好些。因为当年北京有名的正阳楼，进了天津胜芳大蟹后，用蛋清和芝麻喂的哦。
在冰箱零度里，底下掂块湿毛巾，放一个星期螃蟹没问题的。最好绑一下。要不挣扎的腿都掉了。
切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水，放在容器里，上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的螃蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短。用绳子扎好放锅里，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱，我的经验是最长不超过三天，因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养啊。
活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来，能放好几个月，年货里的海鲜类都是这么保存的。
保存大闸蟹正确的方法是就那样放在干得地上，不过湿度要大一点的地方，比如厨房洗碗池旁边等。每2天左右把他们放在水里放5分钟就足够了。螃蟹们会相濡以沫的。
活螃蟹怎么保存也是有讲究的，不是说什么东西往冰箱里面一放就可以的，必须要根据螃蟹的种类来保存活螃蟹，这样保存的时间才会长久。
（责任编辑：王少华）
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