下面就让我们一起来了解下怎么置办年货才能吃出健康。

　　1、可以提前购买的食品，如：糖果、水果、花生、瓜子等，一定要密封保存。最好买袋装的，用时再开封。

　　2、凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。

　　3、先列好清单，照单购买。清单的内容包括：名称、数量。购买时，按照清单购买，做到不多不少，恰到好处。千万不要受促销活动影响，不需要的东西买得太多。

　　4、到信誉度高的大商场购买，尤其是水产品。可能价钱贵一点，但“腊月货”嘛，一年就这么一回。质量信得过，买得省心，吃得放心。

　　5、注意商品的储藏期限，不便于保存的新鲜菜，宁可临时高价购买，贵就贵点，图个新鲜味美，营养价值高。

　　6、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。

　　7、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。

　　8、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。

　　9、发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。

　　在准备年货时一定要注意以上介绍的九个注意事项，这样才能在花钱的同时保障健康。

　　挑选年货的注意事项：

　　炒货食品

　　1、选品牌 最好在信誉良好的商场选购正规企业生产的产品。

　　2、看标识 选购时应注意产品的标签标识，并应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是选择近期生产的产品。同时，检查包装是否有破裂。

　　3、品尝感觉 闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、腐臭味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生，无酸味等异味。

　　坚果食品

　　1、杏仁 要看颜色，表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的；颜色发暗或深色、褐色的，一般是时间比较长了，是陈的，尽量不要购买。颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的；相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长的，是陈的。

　　2、开心果 开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。至于开心果果仁的颜色，则是绿色的比黄色的要新鲜。自然成熟的开心果，果壳会一裂到底。怎样判断它是人工开壳还是自然开壳的呢？试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一条小缝，就说明这个开口是人工制造的；而如果你用力捏住果壳后，还是合不上，那就说明这个是自然开口的。

　　3、核桃 果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟。

　　4、松子 看颜色，以壳色浅褐，明光者为好；壳色深灰或乌褐色，萎暗的不好。松仁肉色漆乌为好，浓黄色为次，深黄带黑，已泛油变质。验干潮，松子壳易碎，声音比较脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱，证明比较干；如果松子仁仁衣无皱纹，且比较难脱落者，证明松子仁肉已经受潮了。

（责任编辑：王少华）

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