上班族吃什么防辐射：硒

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

　　含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和黄芪。芝麻、麦芽和黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等海产品和大蒜、蘑菇等也具有抗氧化防辐射的作用。

　　推荐：

　　①枸杞黑芝麻粥

　　大米、糯米、黑芝麻、枸杞。

　　糯米洗净提前泡几个小时。枸杞泡发备用。坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

　　水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。等汤水乱乎了就可以关火了。喝的时候浇上勺糖桂花。

　　②金枪鱼酸奶沙拉

　　金枪鱼罐头，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄。

　　把土豆弄熟切成小丁，玉米青豆粒水里煮熟，番茄去皮切丁，以上材料混合晾凉，装盘，在上面撒上金枪鱼肉，最后再浇上果味酸奶，吃的时候拌开。

　　上班族吃什么防辐射：番茄红素

　　番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

　　番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果中都有番茄红素。

　　推荐：

　　①番茄炒蛋

　　番茄、鸡蛋、盐、食用油、白醋。

　　先把番茄洗净，切块状。鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒）。

　　热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。锅里留少许油（炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。

　　等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀，动作不宜太大。

　　②番茄滑蛋牛肉饭

　　米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许。

　　牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打散。牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。

　　少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出。锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片。加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡。加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油，装盆即可。

　　上班族吃什么防辐射：海带胶质

　　海带是放射性物质的克星，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

　　推荐：

　　海带排骨汤

　　海带、排骨。

　　将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条。排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。

　　净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。

　　上班族吃什么防辐射：维生素E、维生素C

　　维生素E和维生素C都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。

　　各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C。

　　推荐：

　　①黄豆焖鸡腿

　　黄豆、干蒜、姜、鸡腿。

　　干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

　　电饭煲预热后，放入三茶匙油。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜，再焖至水干。

　　②猕猴桃汁

　　4个杏，1个猕猴桃。

　　所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

（责任编辑：王少华）

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