生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香。现在国内很多面包都会夹着一些生菜,生菜也因清爽利口而受到大家的喜爱。生菜现在在在国内越来越受到大家的喜爱,而在欧美国家更是大众蔬菜。那么,下面就给大家介绍下生菜的营养价值。
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜,想减肥的话多吃吃生菜还是不错的;
2、因生菜的茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的营养价值还不错,也比较可口,不过还是得注意要清洗干净,不然可能会有农药化肥的残余。另外,由于生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉等水果,以免诱发赤褐斑点。
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