酥炸小海虾
原料:小海虾半斤
调料:料酒、盐、生粉各适量
酥炸小海虾的做法
1.小海虾掐去虾头和虾钳,冲洗干净后沥干水分。
2.放入适量料酒,撒入适量盐拌均匀。
3.再放入适量生粉拌匀,让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉。
4.锅内放油烧至6成热,下入小海虾炸至酥脆。
美食心得
1.虾头里面有黑色的东西,我嫌不干净,所以拽掉了,这样连虾线也一并拽出来了。
2.虾钳比较硬,怕扎嘴,所以也去掉了。
3.盐不要放多,有点咸味即可,这样空嘴当零食吃很不错。
4.小海虾外面裹上生粉,炸出来就变得酥脆了,没有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5.小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦,很适合这个季节食用,有兴趣的可以试一试。
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