补肾菜有哪些 怎样吃效果才好

　　中医理论认为肾是“生命之源”，生理功能与人体骨骼、血液、皮肤、牙齿、耳朵等各人体器官都有关联。补肾则是通过饮食、药物、健身、针灸按摩、气功等手段，改变肾虚状态，在男性中较流行。补肾不等同于壮阳，而是对肾脏的保健，对肾虚、肾病的治疗。补肾离不开我们的日常饮食，那么补肾菜怎么吃效果好？

　　常见补肾菜有哪些？

　　1、山药：性平，味甘，有益肾填精的功效。

　　2、枸杞子：性平，味甘，有补养肝肾、壮筋骨、防腰痛等功用，尤其中适用老年肾虚者。

　　3、韭菜：中医认为韭菜是“壮阳草”，有健胃、提神、补肾固精之效。

　　4、粟米：又称谷，性温，味甘，对肾气有补宜功效，可治疗肾虚腰痛。

　　5、鲈鱼：性平，味甘，补肾益筋骨，肾阴虚者适用。

　　6、海参：性温，味咸，对肾阴肾阳皆有效，其中丰富的精氨酸可缓解男性性腺衰老，提高勃起能力。

　　7、狗肉：性温，味咸，有温肾助阳功效，对腰膝酸软冷痛有治疗功效。

　　8、羊骨：性温，味甘，补肾强筋，对肾虚引起的腰膝酸软怕冷有治疗功效。

　　9、虾：性温，味甘咸，有补肾壮阳的作用。对腿脚酸软、阳痿、不育症有治疗功效。

　　10、动物肾脏：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，对肾脏滋补强壮功效。

　　11、牡蛎：性微寒，味咸，富含的锌元素对男性生殖器官、肾有极大益处。

　　三种补肾菜的吃法

　　一、补肾菜之黄秋葵

　　1、将洗净的黄秋葵去蒂，直接拌以酱油、麻油、食盐、味精等各种调料，即食即拌，能最大程度的保持营养，有独特香味、脆嫩多汁、圆润。

　　2、将黄秋葵轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，用凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制 黄秋葵炒去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加人调料，起锅装瘦肉片盘即可。

　　3、油炸黄取面粉适量，加鸡蛋1个，配以食盐、糖、味精少许，以水调成糊状。将去秋葵蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

　　二、补肾菜之韭菜做

　　1、 将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

　　2、将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

　　3、将鸡蛋炒成小颗粒，韭菜洗净切碎，虾米切碎；把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内；加入生姜末，五香粉，盐，香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟，即可食用。

　　三、补肾菜之洋葱

　　1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟，将蒸好的土豆块压成泥；青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；鸡蛋打成蛋液，取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；锅里放油，烧热后放入洋葱圈，随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

　　2、鸡蛋打入碗中，洋葱剥去外皮，洗净，切细丝与蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀；锅中倒少许油，6成热时倒入洋葱蛋糊；待蛋液稍定型，翻炒一下，不断翻炒片刻；见洋葱变软，鸡蛋上色即可。

　　3、洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味；腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉；均匀的裹上一层蛋液，所有的洋葱圈依次裹上面包糠；油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。

　　此外，如麻雀、海虾、泥鳅、河虾、鹌鹑蛋、生姜等食物也具有补肾功效。牛肉、鸡肝、蛋、花生米等含锌较多的食物对男性生殖器官也有补益作用。多补充优质蛋白食物，包括鱼、肉类、家禽等动物类蛋白及豆类蛋白，另外脂肪的摄入要适量。

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（责任编辑：周婷）