人体是一个平衡系统，杂粮和细粮要合理搭配，讲究平衡，才算是健康的饮食习惯。粗粮虽好，但并不是人人都适合吃。比如肠胃功能不好、钙铁蛋白质等营养不足的人，就不能吃过多的粗杂粮。今天，小编就跟大家一起聊聊粗粮的禁忌人群。

　　粗粮不适合以下这些人群食用

　　第一，消化能力差的人

　　如果胃肠不好或患有消化性溃疡，选用粗粮当主食无疑是“雪上加霜”。粗粮里含有的大量纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人吃没问题，但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合，肠胃有溃疡的人同样受不了。

　　纤维较多的食物会加重肠胃负担，更容易产生胃胀的情况。而且如果是患有肝硬化和胃溃疡的人群，吃粗粮还可能诱发出血。

　　与此同时，一些长期缺乏钙、铁等元素的人群也不能多吃粗粮食物，因为在这类食物中都含有丰富的植酸和食物纤维，它们会与钙等物质结合形成沉淀，从而阻碍机体对矿物质的吸收。建议有肠胃疾病的人别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　　第二，营养不良、免疫力低下

　　粗粮会让人吸收营养的速度放缓，因此并不适合本身就营养不良的人群。粗粮富含纤维素，会阻碍蛋白质和脂肪等营养成分的利用率，因此对于免疫力低下的人也是不利的。

　　此外，贫血、少钙的人不建议吃粗粮。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收。

　　第三，处于生长发育阶段的青少年

　　成长发育期消耗的能量大，需要大量的能量物质来补充，因此粗粮并不适合这个年龄段的青少年食用，容易阻碍营养物质的吸收，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。

　　第四，儿童过食粗粮会致消化不良

　　儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。

　　3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次也不要超过25克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。

　　第五，老年人过食粗粮影响骨骼、脏器、造血功能

　　老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响。

　　第六，其他疾病

　　肾脏病人需要吃精致白米；糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量；痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

　　粗粮有哪些好处？

　　富含维生素

　　谷类的维生素和矿物质主要集中在外层，糙米经过精加工后变成大米，口感外观都好了，但是外层的维生素和矿物质少了很多。

　　膳食纤维丰富

　　膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有助于消化，预防便秘，水果蔬菜可以补充膳食纤维，其实粗粮也是膳食纤维的重要来源。

　　控制血糖

　　常吃粗粮，如大麦、黑米、燕麦等，可以明显缓解糖尿病缓和餐后高血糖的状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，利于血糖控制。

　　改善心血管功能

　　实验证明，黄豆和其豆制品对心血管有特殊的作用，经常吃黄豆食品，可以降低血清胆固醇。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于消化系统功能的正常进行，与可溶性纤维素一起，还能降低血液中低密度胆固醇、甘油三酯的浓度。由于食物在胃中停留时间增加，能延缓了饭后葡萄糖吸收的速度，所以粗粮有利于降低患高血压病等心血管疾病的风险。（参考网站：网易）

（责任编辑：彭志兴）

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