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甘蓝的功效 男人吃甘蓝的好处

2012-11-14 16:06来源:99健康网

导语
甘蓝是非常好吃的蔬菜之一,甘蓝的营养价值很高,那么甘蓝有什么功效呢?

  甘蓝

  简介:甘蓝又名包心菜、圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。

  季节:夏、秋

  甘蓝的功效与作用

  减肥、消炎止痛。

  如何挑选甘蓝

  紫高丽菜叶片卵圆或近圆形,色紫红或深绿,叶脉紫红色,叶肉肥厚,叶面光滑,覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平,圆球或高圆形。

  甘蓝的制作技巧

  1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。

  2.如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

  3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

  4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

  甘蓝的保存方法

  3-7天

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甘蓝养胃
甘蓝
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