直接用自来水煮米饭
米饭是传统的主食之一,很多人喜欢直接用自来水来煮米饭,其实这种做法不好。
未烧开的自来水含有较多的氯气,在煮饭过程中,水中的氯会破坏米中的维生素B1,使米饭的营养机制大为降低。如果用已烧开的水煮饭,由于氯气已随者蒸汽挥发掉了,因而可以较少维生素B1的损失。
用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得用绿茶,而且不要茶叶太多了,否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
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