红萝卜和白萝卜混吃行吗

热门文章排行榜 >>2013-03-29 13:39来源:99健康网
导语

萝卜有红萝卜和白萝卜,很多人经常把红萝卜和白萝卜放在一起吃,这种做法是不对的。

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  红萝卜和白萝卜混吃行吗

  萝卜有红萝卜和白萝卜,很多人经常把红萝卜和白萝卜放在一起吃,这种做法是不对的。

  白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会消失,不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹饪时,红萝卜都充当了破坏者的角色。

  另外,胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素,同样不宜与含维生素C的蔬菜配合烹调。

(责任编辑:王少华)

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