做菜时挤去菜汁好吗

热门文章排行榜 >>2013-04-07 11:23来源:99健康网
导语

蔬菜的营养价值很高,很多人在做馄饨、包饺子的时候喜欢把蔬菜汁挤掉,那么做菜时挤去菜汁好吗?

蔬菜的营养价值 吃蔬菜的好处 蔬菜的吃法

  做菜时挤去菜汁好吗

  在做馄饨、包子的菜馅时,需要把蔬菜切细,这时会有大量的菜汁流出,有些人为了成型或包馅方便便把菜汁挤掉,这样做就把蔬菜中的大多数的维生素、矿物质丢弃了,非常可惜。

  正确的方法是将蔬菜与香菇、肉和香料等一起剁切、搅拌,使蔬菜汁渗到其他菜中,这样做出的馄饨、包子菜馅就非常科学。

(责任编辑:王少华)

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菜汁
蔬菜
维生素

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