切皮蛋不沾刀的小窍门

热门文章排行榜 >>2014-06-26 09:18来源:99健康网
导语

皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。是很多人都喜欢吃的一种美食,皮蛋虽然好吃,但不好切,这里来教大家几招切皮蛋不沾刀的小窍门。

厨房小窍门 切皮蛋不沾刀的小窍门 生活小窍门大全

  切皮蛋不沾刀的小窍门

  1、切皮蛋的时候准备一碗醋,把菜刀蘸一下醋再切,皮蛋很快就分开了。注意,不是每切一下都要蘸醋,有时可以连切两三下,这个情况根据自己切的时候掌握,感觉快粘了,再蘸醋就行了。

  切出来的皮蛋,每一瓣都很完整,形状也很好看。有了这个方法,想切成什么形状,都能干净漂亮地成型。醋和皮蛋本来就是好搭档,用蘸了醋的刀切皮蛋,不光不粘刀,还给皮蛋提前调了味,吃的时候就可以少放或者不放醋了。

  以前切过皮蛋的刀最难洗了,现在用水冲冲就干净了。而且醋能杀菌,蘸了醋就给刀消了毒,又是一举两得。

  2、将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。

  3、也可用丝线将松花蛋割开,这种方法切松花蛋,表面均匀,又不粘蛋黄。

(责任编辑:王少华)

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