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切辣椒有什么小窍门

2015-09-28 09:00来源:99健康网

导语
辣椒是烹饪时必不可少的食材之一,现在很多人都喜欢吃辣,相信你一定有切完辣椒后手火辣辣的感觉,无论怎么洗都洗不掉,那么,切完辣椒后我们应该如何防止切辣椒的手不会辣呢?

切辣椒有什么小窍门 切辣椒的小窍门 如何切辣椒

  切辣椒后手很辣怎么办?如何防止切辣椒手不会辣?

  建议你用盐在手上搓一搓,可能短时间会有烧灼感,但一般会很快就会好的。用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓,最后用肥皂洗洗手,这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的,整个过程可能麻烦一些,但很管用。其他比如泡泠水等办法本人也试过,有时也可能有效,但总的效果不如上面所说的办法管用

  切完辣椒后,手像被火烧了一样地痛,火辣火辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题。

  辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。

  温馨提示:一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后,记得擦护手霜,因为辣椒很伤手。

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