马齿苋是一种常见却又有着诸多神奇功效的植物。它不仅在饮食文化中占据一席之地,还在药用领域发挥着重要作用。接下来,让我们深入了解马齿苋的多面魅力。
植物概述
所属科目
马齿苋属于马齿苋科,是一年生草本植物,在全球多地都有分布,甚至常以农田杂草的形式出现。
别称由来
它也被称为五行草,因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,正好对应五行之色,故而得名。
形态特征
茎叶形态
马齿苋的茎通常匍匐,无毛,淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,倒卵形,似马齿状。
习性特点
它具有昼夜开合习性,白天开放,夜晚闭合,十分有趣。
食用价值
食用方法
马齿苋有多种吃法,常见的如凉拌马齿苋,将其焯水去酸后,加入调料,酸辣可口;还有河南蒸菜,以及晒制成干菜等。在陕西还有醋泡法,别具风味。
营养成分
马齿苋富含维生素E和ω - 3脂肪酸等营养物质,对人体健康有益。
药用价值
传统记载
《本草纲目》《滇南本草》等古籍都有关于马齿苋药用的记载。它具有凉血止血、抗菌等作用,能抗痢疾杆菌。
民间验方
李时珍曾有相关验方,民间也有很多利用马齿苋治病的偏方。比如外用敷贴可治疗湿疹;捣烂取汁,用蜂蜜调和能应对毒蛇咬伤、皮肤溃烂等;苗医会用火针辅助治疗带状疱疹;蜂蜇应急处理也可用马齿苋。
食用禁忌
孕妇禁忌
马齿苋有滑胎的作用,孕妇需将其列为膳食禁忌,以免影响胎儿健康。
马齿苋含有丰富的维生素E和ω - 3脂肪酸,这些营养成分对人体健康十分有益。此外,其细胞壁多糖具有一定的药用价值。
马齿苋作为一种常见的植物,无论是食用价值还是药用价值都不容小觑。但在食用和药用时,也需注意相关禁忌,合理利用才能让它更好地为我们的健康服务。
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