端午节 哪些人不宜吃粽子

　　端午节吃粽子是我国的传统习俗，现在端午节要到了，又到吃粽子的时候了。然而，并不是所有的人都适宜吃粽子。那么什么人不宜吃粽子，你知道吗？

　　粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。

　　心血管病患者：

　　粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　老人和儿童：

　　由于粽子是糯米做的，纤维含量偏少，粘性大，不利于消化。老人和一些消化功能不好的儿童如过量进食，吃完粽子以后会极易造成消化不良，出现腹痛、腹胀等急性胃肠道疾病，有的甚至会引发急性胰腺炎，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　胃肠道病患者：

　　粽子蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

　　糖尿病患者：

　　糖尿病患者平常已被告知要少吃精致糖食物，所以甜粽不适合食用。咸粽虽然热量较小，但是糖尿病人应注意不要沾糖吃，必要时可以用代糖取代。除糖分外，也要小心主食份量。若是以一餐一碗饭的人而言，一个台湾粽的主食份量就相当于一碗饭，加上配料的肉类，其实就已经相当于一餐所需的份量。若是食用裹蒸粽，更要控制好份量。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。糖尿病人不妨偶尔吃一个南瓜馅制成的粽子，南瓜含有降糖因子，可作为糖尿病的辅助食疗之品。

　　粽叶有保健功效

　　南京市中西医结合医院王东旭介绍说，包粽子的粽叶是清热解暑的良药。粽叶含有大量对人体有益的多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，被营养学家称为天然绿色“食品”。研究证明，粽叶的提取物还具有抗癌作用。

　　粽子不宜多食

　　南京中医药大学郭海英教授介绍说，粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气，并有收涩作用。但郭海英教授提醒，女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

　　另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

　　“一高两低”的粽子更健康

　　南京市中西医结合医院鞠娟介绍说，虽然吃粽子有一定的禁忌，但是只要掌握方法，美味与健康还是可以兼得的，简单地说就是要注意“一高两低”：

　　高纤维：粽子使用的糯米所需消化时间较长，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能有部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与”，不仅可增加纤维素的含量，还可减少肠胃负担。

　　低油、低热量：肉粽早已成为“粽子一族”主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在吃肉粽时要做到荤素搭配、细嚼慢咽。

　　总之，吃粽子应有所节制，除以上四种人不可多食外，其他人若食后感到胃部不适，也应立即停止食用，以防危害身体健康。

（责任编辑：王少华）