1、葱油拌梨丝

　　原料：雪花梨半个、虾皮15克、大葱15克、酱油1茶匙5ml、芥花油2汤匙30ml。

　　做法：将雪花梨去皮去核，切成细丝，放入盘中。葱切碎，炒锅烧热放入油烧热，放入葱末和虾皮用小火煎香。将葱油趁热浇在梨丝上，再浇上酱油拌匀即可。

　　2、酱炒小仁仙

　　原料：蛏子、辣椒、葱、蒜、姜、油、一袋香辣酱。

　　做法：买回来的蛏子放在水里泡上，吐沙。现在买的蛏子一般都很干净，回家简单洗一下就可以了。

　　配菜：辣椒，葱，蒜。一袋香辣酱。蛏子洗干净，沥干水分，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝。热锅倒油，下干辣椒，蒜片，姜丝爆香，下蛏子，加香辣酱，辣椒丝，翻炒两分钟，勾芡收汁盛盘。

　　3、酒酿马蹄

　　原料：鲜马蹄200克、甜酒酿250毫升、凉白开500毫升。枸杞6克、糖桂花15毫升。

　　做法：用刷子将马蹄刷洗干净，削皮待用，枸杞用温水泡发。锅内放入纯净水，倒入削好的马蹄，开锅后煮2分钟。加入米酒，开锅后，煮1分钟关火。加入泡好的枸杞。放至温热后，调入糖桂花即可食用。

　　4、姜汁松花蛋

　　原料：松花蛋、姜末、剁椒、香油、生抽、香葱、花椒油。

　　做法：松花蛋去皮洗净备用。半松花蛋切成大小均匀的瓣摆入盘中。碗中放入姜末和剁椒。加入生抽和花椒油。加入香葱和香油拌匀。将拌好的料淋入松花蛋中即可。

　　5、茭白烧仔鸡

　　原料：童子鸡、茭白、姜蒜、香葱。料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

　　做法：准备材料和调料。茭白切滚刀块备用。油锅入姜片和蒜头爆香。倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味（童子鸡买回来后在水里浸泡半小时以上，去尽血水）。锅内调入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量水大火煮开后转小火炖半小时左右至鸡肉软烂。继续加入茭白以及适量盐，大火煮开转小火炖。煮15分钟左右，茭白入味后大火收汁。出锅前加入葱段。

　　6、黄瓜汁

　　原料：黄瓜。

　　做法：新鲜黄瓜2根，洗净去皮。切小块，机器打开，切好的黄瓜从进料口放进。打开开关，新鲜营养的原汁就做好了。

　　7、茭白虾仁

　　原料：茭白、鲜虾仁、姜丝、几片西红柿。盐、淀粉、一勺油。

　　做法：虾仁开背，放一点点的盐，和淀粉腌制。放一勺油，炸锅预热五分钟，然后放入虾仁，200度，6分钟。没有炸锅可以用油炸或者焯水的方法。茭白切滚刀块，焯水。因为这东西本来就非常的细，切滚刀块也没有多大的块头。炒锅放油，姜丝，下茭白和虾仁翻炒，最后放入几片西红柿点缀，调味出锅。

　　8、金橘薄荷饮

　　原料：金橘酱：金橘250g、冰糖50g、柠檬半个、薄荷叶适量。

　　做法：金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。金橘对半切开，用刀尖挑去籽。把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。

　　把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。

　　待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。

　　直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。

　　9、辣白菜炒五花肉

　　原料：辣白菜200g、带皮五花肉100g、北豆腐1/3块、葱、大蒜各适量、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1/4小匙、清水100ml。

　　做法：辣白菜切段、五花肉切片。葱、大蒜切碎。锅内倒底油，五花肉煸炒变色，放葱花、大蒜碎炒香。下辣白菜，不断的翻炒。加生抽、盐、白糖等调味。倒清水，焖5—8分钟，翻炒几下装盘出锅。北豆腐切成薄片，摆放盘边同食。

（责任编辑：王少华）

• 上一篇：春天糖尿病患者可以吃什么蔬菜
• 下一篇：谷雨节气适合喝什么汤养生