研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。
那么为什么男人长期喝牛奶会引发前列腺癌呢？
美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。
统计学分析后发现，与天天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，天天摄入600毫克钙的男性血浆中1，25-二羟维生素D3（有抗前列腺癌作用）浓度显著降低，发生前列腺癌的危险上升32%。
专家认为对于大多数中国人来说，还应该适当增加牛奶等奶制品的摄入量。
“和其他很多癌症一样，前列腺癌的发病原因也尚未明确，是一种多因素疾病。”专家说，癌症的发病和基因、种族、生活习惯、饮食习惯、年龄等都有关系。
牛奶中含有常量不饱和脂肪酸，常量不饱和脂肪酸摄入过多，是导致前列腺癌的危险因子之一。但除了牛奶以外，其他很多食物中也含有常量不饱和脂肪酸。
膳食结构讲究平衡，对中国人来说，蛋白质的摄入量普遍不足，在很多地区，牛奶的消费量更少，专家说，只要适度饮用牛奶，就不会有问题。
合理的饮食可以预防前列腺癌的发生
1、豆类和富硒食品可能对抗前列腺癌有益。
2、番茄红素作为抗氧化剂，有助防止DNA的损害。
3、红色葡萄柚与西瓜也是番茄红素的丰富来源，这是预防前列腺癌产生的一方面。
4、少食肉类奶制品，提示食用肉类和奶制品过多的人，死于前列腺癌的可能性较大。有数据显示前列腺癌患者的死亡率与肉类、乳制品、禽类的摄入量成正比。
5、补充维生素E，男性平时应多吃富含维生素E的食物，如坚果类（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、豆腐皮、橄榄油、豆油、玉米油、芝麻油、等。推测维生素E是脂溶性抗氧化剂，能捕捉机体过多的“杀手”氧自由基，减轻对前列腺细胞膜及基因的损伤，因而可以阻遏或延缓前列腺癌的发生。
6、茶，尤其是富含抗氧化剂的绿茶，也有助益。
7、橘子，橘子中含有红桔素和维生素C，研究发现含有大量维生素C饮食会使患前列腺癌的几率降低23%左右。
8、鸡肉，一块鸡胸肉就足以提供给你一日所需的硒。
9、少吃热量大的食材，高热量饮食是前列腺肿瘤发生一个刺激因素，高热量可以加速细胞的有丝分裂，使细胞增殖加快，导致肿瘤形成。高热量饮食人群中前列腺肿瘤发病率比低热量饮食人群中前列腺癌发病率高70%。
10、少吃带有高脂肪的食材，前列腺癌高发病人群和低发病人群的饮食结构有明显差别，低发病人群中的食物脂肪成分少，谷物、蔬菜、大豆制品较多，而高发病区则刚好相反，这种现象提示食物中的脂肪是发生前列腺肿瘤的可能原因之一。（参考网站：求医网）
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