补肾健脾的养生保健食疗法

　　菜名：虫草酒

　　原料：冬虫夏草２０克，白酒１０００克。

　　制作：

　　将虫草研碎，装入纱布袋内，扎紧袋口，置于瓷坛中，加入白酒，密封坛口。每日振摇１次，７天后改为每周１次。浸泡１５天以上。

　　服法：每次饮用１５毫升，一只２次。饮完后可再加１０００克酒浸泡。

　　功效：

　　功能温补肾阳。用洽肾阳虚衰，阳萎早泄，性功能低下和病后虚损，体弱易汗，久不复原。

　　菜名：锁阳酒

　　原料：锁阳３０克，白酒５００克。

　　制作：

　　将锁阳洗净，切片，放入白酒瓶内浸泡，每日振摇１次，７日后即可饮用。

　　服法：每次５～１０毫升，一日２次。

　　功效：功能补肾助阳。运用于肾虚火衰，阳萎，早泄，滑精，腰膝酸痛。

　　菜名：百花如意酣春酒

　　原料：

　　沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各３０克，胡桃肉２４０克，米酒、白酒各２５００克。

　　制作：

　　将以上７味装入绢袋内，扎紧袋口，悬于瓷坛中，再注入米酒和白酒，密封坛口，浸泡１月以上。

　　服法：随意饮用。

　　功效：功能益肾助阳，固精起萎。用治肾阳虚弱，阳萎不举，久不生育，小便淋沥。

　　菜名：参茸蒸熊掌

　　原料：

　　人参１５克，鹿茸１克，净熊掌１６００克，猪肉２５０克，鸡肉２５０克，鸡汤１０００克

　　制作：

　　将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌。再加适量葱、生姜，上笼蒸３０分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金黄色，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，油熟时放人葱、生姜，炸成金黄色，将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煽炒２分钟；加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨５分钟，再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。

　　服法：当点心或菜食用。

　　功效：功能温肾助阳，益精养血。用治未老先衰、性功能减退。

　　菜名：鹿茸香菇莱心

　　原料：鹿茸片２克，水发香菇２００克，青菜心３００克，玉兰片５０克。

　　制作：

　　将鹿茸片加白酒２０毫升浸泡；玉兰片泡发，切片，备用。将铁锅烧热，加入猪油，油热时先取适量姜末下锅略炸，将香菇、青菜心下锅煽炒，加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡酒液。搅匀收汁，汁浓时投入玉兰片，勾入小流水芡，起锅装盘，鹿茸片点缀在菜上。

　　服法：当菜食用。

　　功效：

　　功能温肾助阳，补气养血。用治年老体弱或久病，元气虚衰，阳萎，滑精，腰膝酸冷，眩晕耳鸣，气短乏力，食欲不振。

　　菜名：参杞烧海参

　　原料：水发海参３００克，党参１０克，枸杞子１０克，玉兰片５０克。

　　制作：

　　将党参洗净，切片，加水煎煮，提取党参浓缩汁１０毫升。枸杞子洗净，置小碗内，上笼蒸熟。将海参切块，玉兰片切薄，均用沸水烫过。在炒锅内加油，烧热后加葱烹锅，投入海参，加入适量酱油、料酒、白糖和清汤，汤沸后改用文火煨烤，待汤汁适宜时，加入党参浓缩汁和玉兰片。调好口味，再加入熟枸杞子，用淀粉勾汁，酌加椒油。

　　服法：当菜食用。

　　功效：

　　功能补肾健脾，益精养血。用洽脾肾亏损，精血不足，阳萎，遗精，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力，头晕眼花。

　　菜名：饰紫河车

　　原料：紫河车１具

　　制作：将紫河车挑去血络，反复漂洗干净，切块，切少量调味品，加水炖熟。

　　服法：吃紫河车并饮汤。

　　功效：功能补肾填精，益气养血。用治肾精气虚，阳萎，遗精。

　　菜名：鹿茸粥

　　原料：鹿茸３克，粳米１００克。

　　制作：

　　将鹿茸研成细末，备用。粳米淘洗干净，加入清水，用武火煮沸后加入鹿茸末和３片生姜，再用文火煎熬２０～３０分钟，以米熟烂为度。

　　服法：可供冬季早晚餐食用。连服３～５天为一个疗程。

　　功效：

　　功能温肾助阳，益精养血。用洽肾阳虚衰，精血亏损，阳萎，早泄，滑精，消瘦怕冷，腰背酸疼，下肢发凉，软弱无力。

（责任编辑：实习董川霞）