1、新鲜莲子煲鸡
材料：新鲜莲子200克、鸡肉200克、草菇100克、丝瓜80克、生姜片3片
先将新鲜的莲子去壳，加入煮沸的开水中滚片刻，去掉莲心，备用。丝瓜、草菇洗净之后切成粒状，也一同加入开水中过水。鸡肉切成粒状，加入适量的马蹄粉和水拌匀，然后稍微过水，烧开油锅，下姜片一同炒香，然后加入6碗的清水，大火烧开，将所有的材料下到锅子中，然后大火煮到所有材料都变熟即可。
这款汤需要的时间不长，没有老火汤的做法，但是因为鸡肉无需煲太长时间，所以汤中依然有鲜甜的鸡肉味道。莲子有益心、补肾和安神的功效，新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等有一定的辅助疗效。
2、莲藕甜汤
材料：莲藕两节、红枣适量、冰糖适量
取新鲜的莲藕两节左右，最好是购买中间的部分，清洗干净之后，切成片状。锅中放进莲藕和适量的水，水能够淹过莲藕即可。大火烧开之后，改成小火继续煮。煮到30分钟左右就可以将红枣一定加入，再煮15分钟左右，就可以加入适量的冰糖调味饮用。
秋季吃莲藕有补养脾胃的功效，红枣有健脾益胃、补气养血功效，所以不妨可以煮个莲藕甜汤饮用滋补一下，如果不喜欢甜的也可以放盐调味。
3、佛手瓜萝卜花生汤
材料：佛手瓜4个、猪蹍1斤、红衣花生3/4杯、红萝卜2根
将佛手瓜去皮去核，切成小块状，红萝卜去皮切块，花生可以先用清水浸泡一下。猪蹍要放进烧开的水中过水，将里面的血污等清除出来。在汤锅中加入大约2公升的水烧开之后，将所有材料放入汤锅中，再大火煲15分钟左右，就可以转成小火再煲1个半小时左右。
4、青红萝卜猪骨汤
材料：青萝卜2条、红萝卜2条、猪骨1斤、玉米2个、蜜枣2个
猪骨先过水，洗去血污。青红萝卜去皮切成块状。汤锅中加入适量的清水，材料和水的比例大约为1:4即可，先放入焯好水的猪骨，大火烧开，转成小火，再煮1个小时左右，将青红萝卜、玉米和蜜枣一同加入到汤锅中。再煲一个小时，加入适量的盐调味即可。
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