俗话说的好:冬吃萝卜夏吃姜,萝卜的营养价值很高,那么萝卜怎么吃最有营养呢?
萝卜中含有丰富的对人体有益的成分。它的维生素C含量在蔬菜中名列前茅,是苹果和梨的10倍,所以有“萝卜赛梨”的赞誉;它还含有钙、磷、铁、锰、硼等无机物及粗纤维、木质素、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分,既可当水果生吃,又能做蔬菜烹调。
明代医学美食鉴赏家李时珍是个“懂萝卜”的人,他曾开出了一串的萝卜食谱:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可辣可饭,乃蔬中之最有利益者。”但当代著名美食家、烹饪学者聂凤乔还嫌不完全,又补充了“可干可渍,可糟可熏,可蔬可果可药”。
萝卜从地里拔出,擦洗干净就可以吃了,完全不用加工,一口咬上去,鲜凌凌、脆生生、甜丝丝,又爽口又提神,尤其是雪后的萝卜,经过雪水浸润,更是酥脆清甜。清代植物学家吴其浚赞冬月吃萝卜的奇妙感受:“琼瑶一片,嚼如冰雪,齿鸣未已,众热俱平,当此时何异醍醐灌顶?”过去受环境和条件限制,北方水果不如南方丰富,尤其是冬春季节,很少吃到新鲜水果,吃到这不是水果胜似水果的萝卜,难怪要大加赞美一番。
未知
电话:0536-3087125
未评级
电话:010-87861678
二级医院
电话:400-005-7879
未评级
电话:400-1766-120
未评级
电话:400-678-8596
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。