夏季做甜品最讲究操作简单、食材好备、吃完无负担，用蒙阴蜜桃做原料不需要过多额外添加糖，就能靠本身的果香和甜味撑起甜品的风味，哪怕是没有烘焙基础的厨房新手，只要跟着步骤操作，也能很快做出颜值高、味道好的甜品，不管是自己当下午茶吃，还是招待来家里做客的朋友，都是非常拿得出手的选择。
4款适合用蒙阴蜜桃制作的夏日甜品
蒙阴蜜桃气泡冰:准备食材：中等大小蒙阴蜜桃1个、气泡水1瓶、冰块适量、薄荷叶2片、柠檬1片。操作步骤：先将蒙阴蜜桃去皮去核，一半切成1cm左右的果丁，另一半捣成略带颗粒的果泥，杯子里先放冰块到7分满，倒入蜜桃果泥，再慢慢注入气泡水，最后放上蜜桃丁、柠檬片和薄荷叶点缀即可，入口既有蜜桃的清甜又有气泡的爽感，非常适合暑热天喝。
蒙阴蜜桃酸奶冻:准备食材：蒙阴蜜桃2个、无糖酸奶300g、吉利丁片10g、少许蜂蜜（可选）。操作步骤：吉利丁片提前用冷水泡软，隔热水融化备用，1个蒙阴蜜桃捣成泥和酸奶、融化的吉利丁片搅拌均匀，如果喜欢偏甜口感可以加少量蜂蜜调整味道，倒入保鲜盒里，另外1个蜜桃切成小块撒在表面，放到冰箱冷藏4小时以上凝固就可以取出切成小块食用，口感软fufu的，酸甜不腻，热量也很低。
蒙阴蜜桃冰粉:准备食材：蒙阴蜜桃1个、现成冰粉粉1袋、清水、红糖浆、白芝麻、山楂碎适量。操作步骤：先按照冰粉粉的说明加清水煮开放凉凝固成冰粉，蒙阴蜜桃去皮去核切成小块，冰粉切成小块放到碗里，铺上蜜桃丁，再按照自己的口味加红糖浆、山楂碎、白芝麻就可以食用，比普通的水果冰粉多了蒙阴蜜桃特有的浓郁果香，口感层次更丰富。
蒙阴蜜桃巴斯克:准备食材：蒙阴蜜桃1个、奶油奶酪200g、白砂糖30g、鸡蛋2个、淡奶油100g、玉米淀粉10g、柠檬汁几滴。操作步骤：奶油奶酪室温软化后加白砂糖打至顺滑，分次加入鸡蛋打匀，再加淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉搅拌均匀，过筛到烤碗里，蒙阴蜜桃切成小块铺在面糊表面，烤箱220度烤25分钟，放凉后放到冰箱冷藏4小时以上就可以食用，芝士的浓郁搭配蜜桃的清甜，吃起来完全不腻。
蒙阴蜜桃做甜品的注意事项
挑选蜜桃的技巧:尽量挑选成熟度在8成左右的蒙阴蜜桃，既要有足够的甜味，又不能太软，切的时候不容易成型，做出来的甜品卖相会更好，如果是做果泥类的甜品可以选稍微熟一点的蜜桃，果香更浓郁。大家购买的时候可以轻轻捏一下蜜桃表面，有轻微弹性的就是成熟度合适的，如果捏起来很硬就说明还没熟，放2天再用口感更好。
处理蜜桃的技巧:去皮的时候可以用热水烫30秒再捞出来，皮很容易就撕下来，不需要用削皮刀削掉太多果肉，避免浪费。处理好的蜜桃如果暂时不用，可以泡在加了少量柠檬汁的清水里，避免氧化发黑影响颜值，如果是做需要加热的甜品，不用泡柠檬水也可以，加热后氧化的部分味道不会受太大影响。
自制蒙阴蜜桃甜品的成本参考
食材成本:按照单份甜品的用量计算，用到的蒙阴蜜桃成本可能在2-5元，搭配的其他基础食材成本可能在3-10元不等，总体单份自制的成本可能在5-15元左右，比外面甜品店购买要划算很多，而且食材都是自己选的，吃起来也更放心。
工具成本:如果是做不需要烘焙的冷饮类甜品，只需要普通的厨房餐具就可以操作，不需要额外购买工具，支出很低。如果是做烘焙类的甜品，用到的基础烤箱、烤具等成本可能在几百到上千元不等，大家可以根据自己的使用频率和需求选择合适的工具，不用盲目买太贵的设备。
常见问题解答（FAQ）
用普通桃子可以代替蒙阴蜜桃做这些甜品吗？:可以，不过蒙阴蜜桃的甜度更高、果香更浓郁、纤维更少口感更细腻，做出来的甜品风味会更好，普通桃子甜度不足的话，需要额外多加一点糖调整味道，果肉的颗粒感也会更强，整体风味会稍差一些，如果有条件的话更建议用蒙阴蜜桃制作。
做好的蒙阴蜜桃甜品可以放多久？:建议现做现吃，口感是最好的，最多放在冰箱冷藏不超过24小时，放的时间太长不仅会出现蜜桃出水、甜品变软的情况，影响口感，还有可能滋生细菌，吃了之后容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，尤其是加了奶制品、气泡水的甜品，更要尽量尽快吃完。
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