菠萝别名凤梨、地菠萝、番梨、露兜子、王梨。是由众多小花结成的合生果。
每100克菠萝含蛋白质0．6克，并含有糖类、脂肪、有机酸，菠萝叶含鞣酸。菠萝含菠萝蛋白酶，能分解纤维蛋白和酪蛋白，可促进入体吸收营养。临床上可用作抗水肿和消炎药，口服能加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织的纤维蛋白及血细胞凝集块溶解，从而改善局部血液循环，与抗生素、化疗药物合用，能促进药物对病灶的渗透和扩散。可用于各种原因所致的炎症、水肿、血肿、血栓、支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、产后乳房出血、乳腺炎、产后血栓静脉炎、视网膜炎等。可与抗生素合并治疗关节炎、关节周围炎、疏松结缔组织炎、小腿溃疡等。
菠萝食物相克列表，和菠萝相克的食物
菠萝与鸡蛋不能同食
鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝与萝卜不能同食
菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
菠萝与牛奶不能同食
菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
菠萝削皮后忌直接食用
上面提到水果必须削皮后方可食用，但菠萝削了皮还不可以直接食用，大家也许有过同感，菠萝削了皮后食用时仍觉口感不好，这是为什么呢？
原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷，食后可刺激人的口腔黏膜，引起麻痒感，并使人感觉咽下去后，嗓子部位非常不舒服。还有一些人，食后会引起过敏，主要是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，它是一种异性蛋白质，食后有的人对菠萝蛋白酶出现了过敏反应。
为了防止吃菠萝时口感差，或使某些人过敏，在菠萝削皮后，应将其用淡盐水浸泡半小时以上，因为盐可使蛋白质变性而破坏掉菠萝蛋白酶。盐水还可使菠萝中的生物苷溶解，使菠萝香甜脆嫩，美味可口。
菠萝的最佳搭配食物，菠萝食物相宜列表
菠萝＋芽根
菠萝中所含酶类、无机盐有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
菠萝有哪些保健作用？
菠萝食性平，味甘，归脾、肾经;具有消暑解渴、祛湿消肿、消食止泻之功效。
（1）促进消化，利尿消炎。据研究，菠萝果皮中富含菠萝沅酶和菠萝蛋白酶，能帮助胃分解和消化蛋白质，尤其是进食过多的肉类和油腻食物之后吃菠萝较有益处，并有消除局部炎症和促进组织愈合的作用。
（2）解热止渴。菠萝富含维生素C、碳水化合物、水分、无机盐和各种有机酸等成分，可为机体补充足量的营养物质，且清香可口，清热止渴。
（3）抗血栓作用。菠萝含有的菠萝蛋白酶成分能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，因而有抗血栓的作用，这对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
（4）利尿消肿。因菠萝中含有糖分较高，有渗透性利尿作用，此外，某些酶类物质也有利尿作用。
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