梨，北方叫梨子，南方叫生梨。梨的品种繁多，主要有白梨（雪花梨）、砂梨（酥梨）、秋梨、西洋梨等。
梨的味道甘酸适宜，营养非常丰富。每100克鲜品中含蛋白质0．7克、脂肪0．1克、糖类13克、钙68毫克、磷13毫克、铁2．9毫克、胡萝卜素2．9毫克、维生素B10．05毫克、维生素B20．03毫克、维生素C2585毫克、维生素D2800毫克、维生素P6000毫克、维生素E3毫克。梨能降低血压，保护肝脏，帮助消化，增进食欲。
梨食物相克列表，和梨同食相克的食物
梨与开水不能同食
梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。
萝卜与梨相克
萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道消化分解后，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
鹅肉与鸭梨相克
同食伤肾脏。
螃蟹与梨相克
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
切勿多食梨
梨普遍栽培于全国各地，产量很高，与苹果、橙并称为我国“三大果霸”。它含有多种营养物质，是高钾低钠食物，有降血压、保肝的作用，又可清心润肺、降火生津，是治疗咳嗽的良药。但食梨不可一次过多，尤其慢性肠炎、脾胃虚寒者以少吃为佳。
因为梨中含有一种多糖类物质纤维素，它不能溶于水，是构成果实细胞壁和输导组织的主要成分。纤维素在果实中含量的多少，直接影响果品的品质，如梨中含有较多的石细胞，表现为肉质粗、硬、老，而石细胞正是由纤维束和半纤维素束的细小厚壁细胞聚集而成的。人体内没有对纤维素消化的酶，因此，过多地食梨后，其中石细胞不能被消化吸收，所以患有慢性肠炎、脾胃虚寒的病人，食梨后只会令病情更加严重。
食梨对人体有益处，但一次食入过多，则影响消化，对人体不利。如果将梨榨汁饮用，效果极佳。
梨的最佳搭配食物，梨食物相宜列表
银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
梨+冰糖
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
梨+丁香
梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养，主治呕吐、噎嗝反胃。
梨+姜汁+蜂蜜
梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
梨有哪些保健作用？
梨食性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，具有清热解酒、润肺生津、止咳化痰的功能。
（1）祛痰止咳。梨中含有苷、鞣酸等成分，具有祛痰止咳的作用，尤其对肺结核、咳嗽有效;此外，它还有润肺、清爽的功能。
（2）降血压。据研究，梨可软化血管壁，降低血压。中医认为，梨乃凉性果，尤其对肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者能清热镇静，改善头晕目眩，有助于血压降低。
（3）养肝护肝。因梨中含有大量的糖和多种维生素等成分，易被人体吸收，能促进食欲，并且能利尿退黄，因此有助于保护肝脏，促进黄疸消退和肝功能恢复。
（4）增强心脏功能。梨中维生素尤其维生素B1、维生素B2、维生素B3、叶酸等含量丰富，具有保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压之功效。
（5）防治癌症。据研究，梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的产生，防治癌症。
（6）促进消化，润肠通便。梨中含果胶丰富，有助于改善胃肠消化功能，并促进大便排泄。
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