生豆浆只要加热就行了吗
喝未煮熟的豆浆会中毒,因为生豆浆中含有皂素等有害物质,未煮熟就饮用不仅会难以消化,而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
正确的做法是在煮生豆浆的过程中,要敞开锅盖,边煮边搅拌,这样既能让豆浆里的有害物质随水蒸气挥发掉,也可使其受热均匀,充分加热,此后还应适当减少火力继续加热至泡沫消失,豆浆煮沸3-5分钟就彻底煮熟了。另外,如果误喝了生豆浆后出现头痛、呼吸困难等症状,应立即去医院。
(责任编辑:王少华)
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