爱吃草莓的朋友肯定都有过买完草莓没放两天就软烂出水的糟心经历，这时候不少人会听身边人推荐久久草莓，却又怕买错交了智商税，下面咱们就从硬度这个核心点出发，把两类草莓的各类差异明明白白说清楚。
1、 为什么久久草莓的整体硬度普遍比普通草莓高？
品种培育方向不同:久久草莓也叫99草莓，本身就是专门为了适配长距离运输、延长货架期培育出来的品种，果肉细胞的排列密度比普通草莓更大，自然捏起来手感更紧实，不容易一碰就凹下去。
生长周期积累的物质不同:久久草莓的生长周期比大部分普通草莓长15到20天左右，果肉里的果胶和粗纤维积累量更高，就算完全成熟之后，也能保持不错的硬挺度，不像普通草莓熟到八成以上就开始变软。
2、 实际上手摸的硬度感官差异有多大？
轻捏时的手感区别:普通草莓轻捏的时候能明显感觉到果肉软弹，稍微用点力就会在表皮留下指印，久久草莓轻捏时是偏扎实的弹性，正常力度捏不会留下明显压痕，拿在手里颠一下也能感觉到更沉甸甸的实感。
磕碰后的表现差异:两种草莓从30厘米左右的高度轻轻掉到桌面上，普通草莓大概率会直接在磕碰处破皮出汁，久久草莓大多只会在接触位置留下轻微的红印，不会直接烂掉流出汁水。
3、 硬度差异会带来哪些食用场景的不同？
鲜吃体验不一样:硬度高的久久草莓咬开之后是脆爽中带着爆汁的口感，放两三天吃也不会发面发黏，普通草莓刚熟的时候是软嫩爆汁的口感，但放一天之后果肉就会变塌，吃起来发稀没有嚼劲。
做加工甜品的适配度不同:如果用来做草莓蛋糕、水果捞或者煮草莓果酱，久久草莓不容易煮烂散形，能保持小块的颗粒感，普通草莓下锅之后很容易直接化成草莓泥，很难做出造型感。
4、 除了硬度之外，二者还有哪些容易被忽略的差异？
果型和果蒂的区别:久久草莓大多是标准的鸡心型，果蒂的凹陷深度比较浅，普通草莓的果型更随性，圆形、锥形都有，果蒂位置的凹坑更深，清理的时候更容易残留泥土杂质。
价格区间的差异:目前市场上普通草莓的零售价大概在10-20元一斤，久久草莓的零售价大概在25-40元一斤，遇到过年等消费旺季价格还会再高一些。
5、 买硬度高的久久草莓就一定不会踩坑吗？
不是硬度越高的久久草莓越好:如果摸到草莓手感硬得像没熟的生苹果，吃起来几乎没有甜味还有生青味，说明是提前采摘的催熟果，就算耐放也完全没有草莓的香气，反而不如熟度合适的普通草莓好吃。
存储方式也会影响最终口感:久久草莓买回家如果直接密封放常温，放两天之后也会慢慢变软，正确做法是拆掉外包装放在冰箱冷藏层，能保持3到4天的硬挺新鲜状态。
6、 关于久久草莓和普通草莓的常见FAQ
Q1：硬度高的久久草莓是不是打了过多激素？:不是，正规种植的久久草莓硬度高是品种本身的特性，只要是从正规商超、农贸市场买的合格产品，都符合食品安全标准，不用过度担心。
Q2：带草莓包装盒一起称重是不是更容易压坏？:普通草莓的包装盒大多是软塑料材质，叠放超过两层就很容易压到底下的草莓，久久草莓的专用包装盒硬度更高，一般叠3到4层也不会压伤果实。
以上内容仅供参考，如有疑问，可以点击在线免费咨询。
