爱吃草莓的人大多有过类似的困惑：同样是草莓，被称为“久久”的品种卖得稍贵，它的营养真的比随处可见的普通草莓高出很多吗？尤其是大家关心的花青素摄入问题，选对草莓说不定就能轻松满足日常的部分需求。
1、久久草莓是什么品种？它和普通草莓的核心区别在哪？
久久草莓的品种溯源:久久草莓也叫99草莓，学名一般是红颜草莓，最早从日本引入国内后在辽宁丹东等地大规模种植，因为果肉软嫩果香浓郁，最近几年成了生鲜市场的热门品种。
和普通草莓的直观差异:普通草莓大多是当地常见的早熟品种，个头偏小、颜色偏浅，果肉偏硬耐运输，而久久草莓个头普遍更大，果皮是均匀的深红色，摸起来的软嫩感比普通草莓强不少。
2、久久草莓和普通草莓的花青素含量差多少？
花青素含量实测对比:相关农业科普机构做过抽检，成熟度足够的久久草莓每100克果肉的花青素含量大概是35-45毫克，而普通草莓每100克的花青素含量大概在15-25毫克左右，差距接近一倍。
为什么花青素含量有差距？:久久草莓的生长周期比普通草莓长1到2个月，光照积累的时间更充足，果皮和果肉里的花青素合成量自然就更高，这也是它颜色更深红的核心原因。
3、除了花青素，久久草莓还有哪些营养比普通草莓突出？
维生素C含量的差异:每100克久久草莓的维生素C含量大概是65毫克，普通草莓的维生素C含量大概是50毫克左右，吃5颗中等大小的久久草莓，差不多就能满足成年人一天1/3的维C需求。
其他微量元素的对比:久久草莓的可溶性糖含量比普通草莓高2%左右，同时膳食纤维的含量也略高一点，吃起来不仅口感更甜，饱腹感也会比普通草莓稍强一些。
4、是不是花青素越高的草莓营养价值就一定越高？
花青素的作用误区:花青素确实有抗氧化的作用，但它并不是草莓里唯一的营养成分，哪怕花青素含量稍低的普通草莓，也同样含有丰富的果酸和类黄酮，对身体也有不少益处。
不必盲目追求高花青素品种:如果只是日常补充水果营养，没必要非买高花青素的久久草莓，普通草莓的营养也完全能满足基础需求，选自己爱吃的口味就足够了。
5、日常吃草莓补充花青素，有哪些实用小技巧？
不要丢草莓的红色外皮:草莓90%以上的花青素都集中在红色的外皮部分，洗草莓的时候不要刻意把表皮削掉，用清水加少量食盐泡10分钟就可以直接吃，避免浪费花青素。
选完全成熟的草莓:还带着白尖的半熟草莓花青素含量非常低，不管是久久草莓还是普通草莓，都要选通体全红、果香明显的，这类草莓的花青素积累量才达到峰值。
6、FAQ：大家关心的草莓营养常见问题解答
Q：冻过的草莓花青素会流失吗？:短时间低温冷冻的草莓花青素基本不会流失，反而能锁住大部分营养，只是化冻之后果肉口感会变软，适合打成果茶饮用。
Q：草莓是不是越贵营养就越好？:并不是，很多时候草莓价格高是因为运输和种植成本高，比如久久草莓产地直发的价格大概是20-30元一斤，反季节销售时价格还会更高，但并不代表它的营养就比应季的平价普通草莓高好几倍。
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