喝牛奶可以补钙，这曾经是我们根深蒂固的思想，可是现在很多人却说，越喝牛奶越缺钙。理由就是，牛奶消费量越高的国家，骨质疏松率反而更高。那么牛奶到底还能不能喝呢？就让我们来一起了解一下。
要想知道牛奶如何帮助我们补钙，就应该先来分析一下牛奶中的钙是怎样进入骨骼，牛奶销量大国怎么会喝牛奶越多骨质疏松的患病率越高呢？
补钙不只需要牛奶
我们不可否认的一点就是，牛奶的确是钙的好来源。问题是，从食物中摄入进人体的钙，要想实现提高骨骼健康的作用，是还需要其他很多因素的帮助的：维生素D帮助钙的吸收，维生素C帮助骨胶原的合成，维生素K帮助钙沉积在骨胶原上。
牛奶销量大国骨质疏松患病率高的原因
1、他们过多摄入肉、鱼、蛋，蛋白质摄入量过高。蛋白质摄入量过高会大大提高钙的排泄量。而又因为肉和蛋都是低钙高磷硫食品，每天一大块牛排或鸡胸，会对钙平衡产生什么作用，不言而喻。
2、蔬菜、豆类、粗粮等摄入太少。大部分西餐食谱的蔬菜摄入量少得可怜，根本达不到我国居民膳食指南所推荐的每天300～500g的量，特别是绿叶蔬菜不足。主食就是白面包，缺乏粗粮豆类。所以没有足够的钾和镁元素，食物中的钙流失量就会增加。
3、维生素K太少，运动也不足。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和豆油当中，在西方膳食中的摄入量很低。一项多国调查表明，英国人尽管钙摄入量是中国人的2倍还多，但他们的维生素K摄入量只有国人的五分之二。其原因，正是绿叶蔬菜吃得太少。
综合以上原因，不难得出为何牛奶销量大国骨质疏松患病率反而高的原因。
牛奶真正实现补钙作用的方法
1、适当控制肉类摄入量。每天不超过100克肉/鱼，蛋不超过1个并且最好能用豆制品部分替代肉类，因为豆制品中含钙较高，而不像肉类那样高磷低钙，不会促进钙的流失。
2、适当多吃粗粮、薯类和豆类。用它们替代一部分精白米饭和精白面制品（如今的馒头、面条、烙饼、面包、饼干、蛋糕等所有的面食品几乎都是精白面粉制成！）。特别是薯类（甘薯、马铃薯、芋头、山药等）中钾含量特别高，如果能替代部分粮食，健康效果特别好。
3、大量吃蔬菜水果。特别是绿叶蔬菜，不仅能提供钾、镁、钙元素，还能提供维生素K，健骨效果特别好！对于那些吃不到足够蔬菜的人来说，水果也是增加钾供应的重要力量。每天不要嫌麻烦，半斤新鲜水果必不可少。
4、适当增加运动。那么一杯牛奶或酸奶中的丰富钙质，就能真正为骨骼健康发挥作用。
所以说，虽然牛奶是补钙的必须食品，但是会不会越补越流失，还要看我们的综合搭配，那么也就不必担心像那些牛奶销量大国一样，骨质疏松患病率反而会更高啦！
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