吃粽子时适合吃的食物

　　1、麦芽水

　　麦芽一般是指发芽的大麦，它富含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等营养成分。因其含含大量淀粉酶酶，所以有助消化作用，特别适合于消化淀粉类食物。中药中有名的焦三仙，是助消化、的常用药对，麦芽即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点，有的消淀粉类食物，有的消油腻肉食，麦芽就是专于消淀粉类食物的上品。因此吃粽子时喝些麦芽水，有助于消化。

　　2、山楂

　　又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱。山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。同 麦芽一样，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。专于消肉食积滞的上品。吃肉粽子时如果吃些山楂，有助于脂肪的消化。因此山楂是最适合和肉粽子一起吃的食物。

　　需要注意的是从健康角度来说有几种人是不适宜吃粽子的。

　　心血管病患者。粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压。高血脂。冠心病的人吃多了可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　胃肠道病患者。粽子蒸熟后会释放一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠的负担。

　　患胃及十二脂肠溃疡病人。若贪吃粽子，很可能造成溃疡穿孔。出血使病情加重。

　　糖尿病患者：粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰腺功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。中毒抢救不及时还有生命危险。

　　老人和儿童。粽子多用糯米制成，黏性大，老人个儿童过量进食极益造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　而对于普通人群来说，吃粽子也不能随心所欲，尤其忌讳在吃完粽子后进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物，否则很容易引起肠胃道疾病，如恶心、呕吐、急性胃肠炎等。

　　如何健康吃粽子

　　所周知，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，缺乏纤维质，还含有过多的脂肪、盐、糖。

　　因此，医生建议，一些伴有糖尿病、高血压、高血脂、胃肠道疾患等基础疾病的人，如果想尝尝，一定要控制好量，而且糖尿病患者最好不要进食含糖量较高的红枣、豆沙一类的甜棕;高血压、高血脂患者则尽量不要食用油脂含量高、调味品多的肉粽。

　　老人和儿童也不要过多食用粽子，否则极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。另外，由于糯米的黏性大，老人和儿童在进食粽子的时候，一定要注意预防噎食，最好把粽子切成小块儿后再食用。

　　另外，粽子食用前放在锅里用开水煮透后再食用，不要吃冷粽子。而且也不要在睡前食用，吃粽子的同时，搭配一些低脂高纤维的蔬菜、水果，可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

（责任编辑：王少华）

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