豆浆被誉为“植物牛奶”,更适合中国人体质,因此广受欢迎。那么空腹喝豆浆好吗?这要从豆浆的成分寻找答案。豆浆的主要成分是丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1和B2、烟酸、铁、钙等,尤其是钙含量丰富。
人体的主要供能来源是蛋白质、淀粉和脂肪,它们都会转化为能量;因此如空腹喝豆浆,没有进食其它食品,豆浆就会转化为能量。
豆浆蛋白质含量丰富,空腹喝豆浆时,它只能代替淀粉作为能量被消耗掉,而不能作为蛋白质被身体吸收,是营养的浪费,达不到补充营养的作用;空腹喝豆浆还无形中加重了胃肠负担。因此,空腹喝豆浆好吗?答案显而易见,空腹喝豆浆对身体弊大于利。
正确喝豆浆的方法是喝豆浆时同时进食含碳水化合物、淀粉较多的食品,如各种面食,或吃完正常早餐后1-2小时喝豆浆。这样豆浆能在胃中被消化充分,蛋白质得到充分吸收,达到补益身体的效果。