6月12日是一年一度的端午节,端午节有吃粽子的习俗,那么哪些人不适宜吃粽子呢?
粽叶有保健功效
南京市中西医结合医院王东旭介绍说,包粽子的粽叶是清热解暑的良药。粽叶含有大量对人体有益的多种氨基酸等成分,可提取天然香精香料和食品添加剂,被营养学家称为天然绿色“食品”。研究证明,粽叶的提取物还具有抗癌作用。
粽子不宜多食
南京中医药大学郭海英教授介绍说,粽子的主料糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气,并有收涩作用。但郭海英教授提醒,女性吃粽子一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
另外,像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
“一高两低”的粽子更健康
南京市中西医结合医院鞠娟介绍说,虽然吃粽子有一定的禁忌,但是只要掌握方法,美味与健康还是可以兼得的,简单地说就是要注意“一高两低”:
高纤维:粽子使用的糯米所需消化时间较长,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状,所以一定要加热后食用。若主料能有部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与”,不仅可增加纤维素的含量,还可减少肠胃负担。
低油、低热量:肉粽早已成为“粽子一族”主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高,所以在吃肉粽时要做到荤素搭配、细嚼慢咽。
总之,吃粽子应有所节制,除以上四种人不可多食外,其他人若食后感到胃部不适,也应立即停止食用,以防危害身体健康。
(责任编辑:王少华)
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